Cómo preparar vino caliente especiado

El vino caliente es una bebida ideal para reconfortar el cuerpo en los días de frío. Vin chaud en Francia, mulled wine para los anglosajones, glühwein para los alemanes… Aunque en España no es una bebida muy común, en algunos países europeos, especialmente en los más fríos, es una preparación muy popular.

El vino caliente puede prepararse con vino tinto o blanco. En el segundo caso las especias más utilizadas son la pimienta y el jengibre. Te proponemos una receta sencilla ideal para acompañar con galletas, frutos secos o dulces navideños. Para la misma hemos utilizado nuestro Vinalopó Monastrell Tinto.

Ingredientes:

  • 1 botella de vino tinto Vinalopó Monastrell Tinto.
  • Azúcar o miel al gusto.
  • 2 ramas de canela.
  • 3 o 4 clavos de olor.
  • 2 estrellas de anís estrellado.
  • 4 vainas de cardamomo.
  • Una pizca de nuez moscada rallada
  • Medio limón partido en rodajas.
  • Una naranja paratida a rodajas.

 

Preparación:

En una cacerola poner el vino junto al resto de ingredientes.

Calentar sin dejar que hierva, removiendo bien el contenido hasta que el azúcar o la miel se disuelvan. Cocer a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos.

Dejar reposar para que se mezclen todos los sabores.

Colar antes de servir.

 

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