Vinalopó Reserva 2010

NOTA DE CATA

Para este reserva hemos seleccionado los mejores vinos de la cosecha 2008 de las variedades
Monastrell y Cabernet.
Tras elaborar el vino con una larga maceración ha envejecido durante 18 meses en barricas nuevas
de roble francés y americano, tan solo se han embotellado 5.900 botellas numeradas. Con atractivo
color rojo cereza, presenta complejos aromas de fruta madura y maderas nobles. Elegante al paladar
con amplio y persistente retrogusto.

SERVICIO

Temperatura a Servir: entre 16ºC y 18ºC
Consumo óptimo 3-8 años siguientes

TIERRA

Zona: D.O. Alicante
Comarca: Alto Vinalopó
Variedades Uva: Monastrell 50% y Cabernet 50%
Tipo de vino: Reserva
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés, resto en botella.
Vendimia Octubre
Altitud: 500-600 m.s.n.m.
Clima : La temperatura media anual oscila entre 6º y 24º Con más de 3000 horas de sol al año.
Suelos: Mayoritariamente calizas y arcillas
Orografía: Valles con pasillos prebéticos SW/NE en transición entre el paisaje manchego y el levantino.
Pluviometría Anual 250 mm de media anual
Edad de las cepas: 25 – 50 años

ANÁLISIS

Fermentación 28º C en depósitos de acero inox.
Grado Alcohol: 14%
Acidez total 5,2 gr/l de ácido tartárico
PH 3,78
Acidez volátil 0,68 gr/l de ácido acético
Azúcar residual 2,0 gr/l

INFORMACIÓN TÉCNICA

Formato. Botella Elite Oscuro 75 cl. Caja de 6 botellas
Peso Caja / Peso botella 8 kg. / 1,30 Kg.

 

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