Vinalopó Roble 2016

NOTA DE CATA

Elaborado a partir de uvas de las variedades Monastrell y Syrah, luego le hemos dado un ligero paso por roble nuevo. De intenso color rojo con
reflejos azulados, destaca la fruta sobre un fondo tostado de madera bien ensamblada. Su frescura
contrasta con taninos maduros dejando un paso de boca goloso y un largo final en el que aparecen
discretamente los tonos especiados.

SERVICIO

Temperatura a Servir: entre 12ºC y 14ºC
Consumo óptimo 36 meses siguientes

TIERRA

Zona: D.O. Alicante
Comarca: Alto Vinalopó
Variedades Uva: Monastrell 50% y Syrah 50%
Tipo de vino: Roble
Crianza: 3 meses en roble, resto en botella.
Vendimia Segunda quincena de Septiembre
Altitud: 500-600 m.s.n.m.
Clima : La temperatura media anual oscila entre 6º y 24º Con más de 3000 horas de sol al año.
Suelos: Mayoritariamente calizas, margas y arcillas
Orografía: Valles con pasillos prebéticos SW/NE en transición entre el paisaje manchego y el levantino.
Pluviometría Anual 250 mm de media anual
Edad de las cepas: Entre 15 y 50 años

ANÁLISIS

Fermentación 22º C en depósitos de acero inox.
Grado Alcohol: 14%
Acidez total 5,5 gr/l de ácido tartárico
Acidez volátil 0,52 gr/l de ácido acético
Azúcar residual 2,8 gr/l

INFORMACIÓN TÉCNICA

Formato. Botella Elite Oscuro 75 cl. Caja de 6 botellas
Peso 8 kg.

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