NOTA DE CATA:
Es un vino ligado a la tierra y a su cultura que surge de un proyecto comprometido con el medioambiente y la agricultura sostenible.
Elaborado con Monastrell y Cabernet procedentes de cultivo ecológico, libres de residuos, respetando los ciclos vitales y buscando el equilibrio de nuestro ecosistema.
Tradicional y actual al mismo tiempo, expresivo, de gran complejidad, bien maduro y concentrado. Su contundente color picota con ribetes violáceos te prepara para una intensa fruta madura y notas de hierbas aromáticas propias del monte mediterráneo. Amplio, expresivo y bien estructurado, con un tanino muy maduro que le imprime carácter a su final y le hará tener una buena evolución.
SERVICIO:
Consumo optimo: hasta 2/3 años
Temperatura a servir: entre 12 y 14ºC
TIERRA:
DO Alicante
Comarca: Alto Vinalopo
Añada: 2015
Variedades: Monastrell y Cabernet
Tipo de vino: Tinto de cultivo ecológico
ANÁLISIS:
Grado alcohólico: 14,5%
Acidez total 5,3 gr/l
pH: 3,70
IPT: 80
Glicerina 11,5 gr/l
Sulfuroso total: 88 mg/l
Botella : bordelesa
